Reconocerás la longaniza por su clásica herradura; la vela, por su corte alargado y cilíndrico, vestido con ese sutil manto de moho blanco que solo da el tiempo en Guijuelo.

No hay secretos, hay criterio. Seleccionamos magros puros de cerdo ibérico, criado libre en la dehesa salmantina, alimentado a base de bellota y hierba. Lo picamos más fino, lo adobamos con precisión y lo embutimos en tripa curvada.

Luego, simplemente esperamos. Dos meses de curación natural en nuestras bodegas. El resultado: un perfil elegante, suave, y sorprendentemente poco graso.

100% sabor. 0% alérgenos. 100% Bullón.